Nasi Briyani

1. Bahan yang diperlukan untuk membuat nasi briyani

4 cup beras basmati/beras biasa
1/2 kg ayam
10 biji bawang putih
2 ruas jahe
1 buah bawang bombai
1 cup plain yogurt
3 sdm mentega
4 biji kapulaga
4 biji cengkeh
4 biji bunga lawang
1 batang kayu manis
1 sdm kunyit bubuk
1 sdm jinten bubuk
1 ltr air
3 sdt garam
150 gram bawang goreng

2. Cara membuat nasi briyani

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah cuci beras kemudian rendam selama 15 menit.
Cincang bawang bombai kemudian sisihkan.
Blender bawang putih kemudian sisihkan.
Marinasi ayam dengan plain yogurt, kunyit bubuk, jinten bubuk, bawang goreng, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan. Biarkan selama 30 menit kedalam kulkas

Siapkan wajan lalu tumis bawang bombai dengan mentega hingga kecokelatan. Setelah kecokelatan, masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, jahe dan kayu manis kemudian tambahkan ayam yang telah dimarinasi dan air. Biarkan hingga air mendidih atau hingga ayam setengah matang.Tiriskan rendaman air beras kemudian masukkan ayam beserta rebusan bumbu yang telah dimasak sebelumnya kemudian masak hingga matang.

Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi kemudian masak lagi agar nasi menjadi lebih kering. Nasi briyani  siap disajikan.