TAHU TELUR TAUGE

Bahan :
- 150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm
- segenggam tauge, rebus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang seledri, rajang kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kecap manis
- air matang secukupnya
- secukupnya kerupuk kanji
Bumbu Halus :
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 1 sdm petis
- 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja
- 5 buah cabe rawit, sesuai selera
- gula dan garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Goreng tahu sampai setengah matang, kemudian masukkan tahu kedalam kocokan telur, beri garam dan merica bubuk secukupnya.
Panaskan minyak agak banyak, kira2 2 sdk sayur, goreng tahu telur sampai semua sisinya matang dan kekuningan, angkat tiriskan.

2. Dalam bumbu halus tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur rata, cicipi rasanya.

3. Letakkan tahu telur dipiring saji, tambahkan tauge diatasnya, siram dengan bumbu, taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.
Sajikan dgn kerupuk

IKAN ASIN PEDA KEMANGI

Bahan:

- 200 gr ikan asin peda
- 2 bh cabe merah, iris tipis
- 2 bh cabe hijau, iris tipis
- 5 bh cabe rawit, iris tipis (tambah jika suka lebih pedas )
- 5 bh bawang merah, iris tipis
- 3 bh bawang putih, iris tipis
- 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
- 100 gr kemangi, ambil daunnya
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan asin, tiriskan. Jika perlu serap kelebihan air dengan tissu dapur sebelum digoreng.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan asin peda sampai kering dan berwarna kekuningan. Tiriskan.
3. Siapkan dan iris tipis semua bahan bumbu.Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan lengkuas sampai benar2 matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
4. Masukkan ikan asin goreng, aduk2 hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Cicipi, tambah garam jika perlu (karena ikan asin sudah asin biasanya tidak perlu penambahan garam).
5. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan

Donat Cantik Ala Koko

Resep :

- Terigu 250gr
- 3 sendok gula pasir
- 1 btr telur
- 1 sdm mentega
- Garam secukupnya
- Air hangat setengah gelas(utk adonan biang)
- 1 sdm permifan
- Minyak utk menggoreng

Cara buat :

1. Biang : Campur permifan + 1 sdm gula pasir + 1/2 gelas air hangat diamkan sampe berbusa

2. Campur terigu, gula, telur aduk sampe setengah kalis, lalu tambahkan mentega aduk sampe kalis, diamkan 1 jam hingga adonan 2x lipat, kempeskan adonan aduk lagi cetak, diamkan 15 menit lalu goreng dg api sedang.

Serabi Kuah Kolak Manis

Bahan serabi :
- 280 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt fernipan / ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air putih hangat
- 2 sdm minyak goreng

Bahan kuah kolak :
- 300 gr ubi jalar
- 300 gr nangka
- 8 buah pisang
- 300 gr gula pasir
- 200 gr gula aren
- 1 liter santan
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
- 800 ml santan cair
- 400 ml santan kental

Cara membuat serabi :
Campur semua bahan kecuali minyak goreng..aduk sampai tercampur rata.. Tutup dgn serbet.. Diamkan selama satu jam.. Setelah satu jam masukkan minyak goreng kemudian cetak..

Cara membuat kuah kolak :
Potong ubi pisang dan nangka sesuai selera.. Rebus ubi dgn santan encer.. Setelah ubi empuk masukan santan kental, garam, gula aren dan gula pasir.. Aduk aduk kemudian tambahkan potongan pisang dan nangka..jgn lupa fanili

Selamat mencoba...
   

Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan Utama :
• 250 gram dada ayam fillet
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu (cakra)
• 240 gram tepung bumbu instant
• 1/2 buah jeruk nipis
Bahan Marinade :
• 2 butir bawang putih *haluskan
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/ sdt merica bubuk
Bahan Sambal :
• 10 buah rawit merah galak
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 butir bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 batang sereh *ambil bagian putihnya saja
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 3 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat :

• Iris tipis dada ayam fillet. Tambahkan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas kembali. Sisihkan.
• Rendam ayam dengan bumbu marinade didalam kulkas minimal 1 jam.
• Keluarkan ayam. Tambahkan kocokan telur dan 40 gram tepung bumbu instant. Aduk merata.
• Campur tepung terigu cakra dengan tepung bumbu instant. Sisihkan.
• Gulingkan irisan dada ayam ke dalam tepung kering. Remas - remas ringan.. Tepuk - tepuk.
• Goreng dengan minyak panas yang banyak. Gunakan api sedang. Goreng sampai golden brown.
• Angkat dan tiriskan.
• Iris semua bahan sambal. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis dan terasi. Aduk merata. Tambahkan minyak goreng panas bekas menggoreng ayam tadi. Aduk merata.
• Tata ayam dipiring saji. Siram dengan sambal matah. Geprek sebentar atau geprek sesuai selera.
• Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat dan lalaban favorit masing2.

ES LOLY ALPUKAT BALUT COKLAT METE

Bahan:
- 400 gr daging alpukat (pilih yang matang agar tidak pahit)
- 1000 cc susu cair full cream
- 300 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- Secukupnya dark cooking chocolate
- Secukupnya margarin bila perlu
- Secukupnya kacang mete goreng, cincang kasar

Cara membuat:
1. Blender alpukat, susu cair, gula pasir, dan garam jadi satu hingga lembut.
2. Tuang blenderan ke dalam cetakan es loly, tancapkan stik es krim. Masukkan ke dalam freezer semalaman hingga membeku
3. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim. Tingkat kelelehan setelah ditim seperti susu kental manis, bila masih terlalu padat/ kental bisa ditambahkan margarin sedikit (ikut dilelehkan). Matikan api.
4. Keluarkan es loly alpukat dari cetakan, celupkan ke dalam lelehan coklat, lalu taburi dengan kacang mete. Segera masukkan freezer kembali. Ulangi tahapan ini hingga semua es loly habis.
5. Tips menyimpan es loly di freezer: simpan di wadah kedap udara agar tidak banyak bunga es yang menempel. Es loly boleh ditumpuk tapi batasi dengan plastik atau kertas agar tidak lengket. Keluarkan dari freezer ketika akan dinikmati.

Untuk 16-18 buah
SELAMAT MENCOBA

Rendang Ayam Ceker

Bahan :
~ 1 ekor ayam potong 8
~ 1 kg santan

Bumbu halus :
~ Cabe merah giling
~ Bawang merah
~ Bawang putih
~ Jahe
~ Lengkuas
~ Bumbu pemasak rendang

Daun2 :
Boleh utuh / diiris semua :
~ Daun kunyit
~ Daun salam
~ Daun jeruk
~ Sereh
~ Minyak untuk menumis

Cara buat :

1. Tumis semua bumbu halus dan daun2an sampai harum.
2. Tambahkan santan, masak sampai pecah minyak dan menyusut
3. Masukan ayam dan masak sampai kuah mengering.
4. Boleh tambahkan kacang rendang, kentang kecil2, nangka muda jg ok
5. Koreksi rasa

Selamat mencoba..

Nasi Megono Buatan Ibu

Bahan :

- Nangka muda atau gori, 1,5 kg. Pilih yang benar-benar muda untuk hasil masak dengan tekstur yang empuk dan lembut.
- Kelapa parut, 1 buah. Pilih kelapa yang masih muda
- Bawang merah, 5 siung diiris tipis.
- Cabai hijau, 5 buah. Iris tipis.
- Cabai merah, 5 buah. Iris tipis.
- Cabai rawit, 5 buah. Iris tipis.
- Bunga kecombrang.
- Daun salam, 3 lembar.

*Bumbu yang harus dihaluskan*:
- Bawang merah, 4 siung.
- Bawang putih, 2 siung.
- Kemiri, 3 butir. Goreng atau sangrai terlebih dahulu.
- Lengkuas, 1 ruas.
- Kencur, 1 ruas.
- Daun jeruk, 2 lembar.
- Terasi, 1 sendok makan. Perkirakan jumlahnya sesuai selera.
- Merica bulat, 1 sendok teh.
- Ketumbar bulat, 1 sendok teh.
- Garam, secukupnya.

Proses Memasak dan Cara Menyajikan Nasi Megono

1. Siapkan kukusan nasi.
Masukkan ke dalam kukusan tersebut semua bahannya, termasuk yang diiris maupun dihaluskan. Masukkan tanpa dicampur setelahnya.
2. Kukus semua bahan tersebut sekitar 30 sampai 40 menit, sampai semua bahan matang.
3. Jika semua bahan sudah matang, angkat dan tempatkan dalam wadah yang cukup besar.
4. Baru, kemudian Anda bisa mengaduk semua bahan tersebut.
Sambil mengaduk atau mencampurnya, Anda bisa sambil mencicipinya. Jika kurang asin, bisa sekalian menambahkan garam

Naaah.. Megono siap deh untuk teman makan nasi panas dan tempe goreng tepung.. 😁😉😍

Bubur Ketan Hitam

Bahan-bahan :
- 250 gr ketan hitam
- 100 gr gula pasir/selera
- 2 lembar daun pandan cuci dan simpulkan
- Secukupnya Air

Bahan saus santan :
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa (di peras dengan air matang yang hangat)
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, cuci dan simpulkan

CARA :
1. Beras ketan cuci bersih, kemudian direbus (boleh di rendam terlebih dahulu) kemudian tiriskan
2. Rebus ketan masukkan daun pandan, masak sampai 5 menit, dihitung dr mulai mendidih. Setelah itu tutup panci..matikan kompor selama 30 menit
3. Masak kembali sampai matang, jangan lupa tambahkan gula pasir, aduk aduk
4. Cicipin, angkat
5. Kemudian siapkan saus santan, masukkan santan, garam, daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil, sambil di aduk terus hanya sampai terlihat gelembung kecil di pinggiran panci, jangan sampai mendidih agar tidak pecah santan..matikan api.
6. Sajikan bubur di mangkuk saji, lalu siram saus santan di atas nya.

NB :Untuk pengental santan bisa ditambah tepung maezena

Selamat mencoba..

ROTI MARYAM ala Koko

Bahan :

1 kg tepung cakra
2 kuning telor
2 telor utuh
1 sdt garam
175gr blueband mix butter komposisi 1:1
450 ml air hangat

Cara buat:

1. Campur semua bahan jadi satu di aduk sampai kalis.
2. Timbang bebas sesuai ukuran yg diinginkan
3. Rendam dalam minyak kurang lebih 1jam.
4. Tipiskan adonan lalu oles dengan blueband
5. Gulung memanjang lalu putar berlawanan arah dan di tumpuk.
6. Gilas adonan sampai bentuk lingkaran dan pipih.
7. Lalu panggang dalam teflon sampai matang.

GANDASTURI Nyuss

Bahan :

250 gram kacang hijau
5 sdm gula pasir
1 keping gula merah
1 lembar daun pandan
65 ml santan instant
1/4 sdt garam
Air secukupnya

Bahan Pencelup:

6 sdm tepung terigu (pro rendah)
5 sdm tepung beras
Air secukupnya
Campur semua bahan pencelup sampai adonan setengah kental

Cara Membuat:

1. Rendam kacang hijau semalaman biar cepat matang pada saat dimasak.
2. Rebus kacang hijau, gula pasir, gula merah, santan, garam dan daun pandan. Masak sampai kacang hijau matang dan air menyusut.
3. Jika sudah matang matikan api kemudian lumatkan kacang hijau sampai hancur. (ditekan2 dengan sendok sayur dipanci bekas merebus) Sisihkan, tunggu dingin.
4. Jika sudah dingin, timbang masing-masing adonan 30gram lalu bentuk kacang hijau bulat pipih, lakukan sampai habis.
5. Ambil 1 gandasturi, celup ke bahan pencelup lalu Goreng gandasturi satu persatu dengan minyak panas. Gorengnya sebentar saja, langsung angkat.
Lakukan sampai habis. Sajikan

Bola Ubi Kopong

Bahan :

400 gr Ubi Kuning
100 gr Tepung Sagu/Tapioka
50 gr Tepung Maizena
100-120 gr Gula halus (sesuai selera)
1 sdt Baking Powder
1/2 sdt Pasta Pandan (utk bola ubi spy hijau)
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :

- Kukus ubi terlebih dahulu sampai lunak/matang
- Setelah matang dikukus, hancurin ubi memakai garpu. Dinginkan
- Ambil wadah sedang, ayak dan campur tepung sagu/tapioka, tepung maizena, gula halus, baking powder
- Lalu masukkan ubi yang sudah dihancurin ke wadah bahan tepung
- Aduk sampai semua bahan tercampur rata
- Setelah tercampur rata, tutup adonan menggunakan plastik wrap selama 1 jam
- Setelah 1 jam bulatkan adonan
-  Panaskan minyak terlebih dahulu,tetapi jangan terlalu panas ya
- Masukkan beberapa bola ubi, goreng dengan cara diputar-putar sampai setengah matang (tahap penggorengan pertama)
- Angkat bola ubinya, biarkan minyaknya tetap panas
- Tahap penggorengan kedua, masukkan dan goreng kembali bola ubi yang td sdh di goreng setengah matang
- Tekan bola ubinya dgn sambil di putar-putar, tekan kembali sampai bola ubinya membesar.
- Jika bola ubi nya sdh membesar, angkat dan tiriskan

Selamat Mencoba 🤗

IKAN BAKAR TEFLON

Bahan :

500 gr ikan nila
Jeruk nipis
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Sedikit garam
Seruas kunyit

Cara buat :

1. Ikan nila dibersihkan dikucuri air jeruk nipis lalu dimarinasi dgn bumbu halus (4 siung bawang merah + 2 siung bawang putih+ sedikit garam + seruas kunyit) diamkan sejam lalu goreng setengah matang.
Bumbu marinasi jangan dipakai semua, separuh saja, sedang yg separuh dicampur dgn kecap manis secukupnya.

2. Ikan yg sdh digoreng setengah matang direndam lagi dgn bumbu yg sdh dicampur kecap sebentar, sambil panaskan teflon dgn api kecil, oles dgn margarin serbaguna.

3. Panggang ikan sambil dioles2 sisa bumbu kecap, balik sekali saja dan oles lagi.

4. Setelah matang, angkat sajikan bersama lalapan dan sambel sesuai selera.

PEMPEK TENGGIRI

Bahan :
500 gr Ikan tenggiri giling
250 gr Tepung Sagu
2 btr Telur
8 bh Bawang merah, cincang
200 ml Air es
1 1/2 sdt Garam
1 sdt Gula
2 sdt Kaldu jamur

Cara buat :
1. Semua bahan dicampur dan dimixer sampai rata dan agak mengental, kecuali sagu.
2. Masukkan tepung sagu dan aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Cuci bersih tangan dan bentuk bulat adonan dengan tangan, dengan bantuan sendok yg direndam minyak sayur (supaya gak lengket pas nyendokinnya masuk ke kuali).
4. Goreng di minyak panas sampai kecoklatan.

Cah Brokoli Telur Puyuh

*250 gr Brokoli
*150 gr Wortel
*12 butir Telur puyuh
*3 buah Sosis
*3 siung Bawang putih
*1/2 butir Bawang bombay
*1/4 sdt Garam
*1/4 sdt Lada bubuk
*1/2 sdt Penyedap rasa
*2 sdm Saus tiram
*1 sdm maizena + 2 sdm air (larutan maizena)
*1/2 Gelas air (secukupnya)

Cara membuat :
1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang putih sampai tercium wangi lalu tambahkan bawang bombay
3. Masukkan wortel tunggu sebentar sampai agak layu
4. Tambahkan sosis, brokoli dan telur puyuh
5. Masukkan garam, lada bubuk, penyedap rasa dan saus tiram aduk hingga rata
6.Tambahkan air tunggu hingga mendidih lalu tambahkan larutan maizena sebagai pengental
7. Cicip rasa, jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan selagi hangat
Selamat mencoba 😊

Martabak Tahu Kress

Bahan :
300 gr tahu putih
1 helai daun bawang
1 buah cabai merah
2 butir telur kulit martabak (beli yang langsung jadi)
garam
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica
1 sdt (sesuai selera)

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan bahan isian, haluskan tahu, potong2 cabai dan daun bawang.
2. Campurkan semua bahan dengan bumbu2 aduk sampai rata.
3. Siapkan kulit martabak lalu isi dan bentuk adonan jangan lupa oleskan larutan tepung sebagai bahan perekat agar tetap menempel saat menggoreng.
4. Goreng dengan api sedang, setelah matang maka siap dihidangkan dengan cabe rawit dan saus sesuai selera.
Selamat mencoba! 

TAHU WALIK Nampol Rasanya

Bahan :
* 250 gr daging ayam giling
* 250 gr tepung tapioka
* 100 gr tepung tetigu
* 2 batang daun bawang iris tipis
* 1,5 sdm garam
* 1,5 sdm kaldu jamur / kaldu ayam / penyedap
* 1 sdt lada bubuk
* air panas secukupnya untuk adonan
* 20 buah tahu goreng

Bumbu dihaluskan :
* 5 siung bawang putih
* 3 sdm bawang putih goreng

Cara membuat :
* Campurkan semua bahan kecuali tahu goreng.
* Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis atau bisa dipulung.
* Belah tahu menjadi 2 dg cara menyerong, balik tahu dan isi dg adonan secukupnya. Lakukan hingga tahu habis, sisihkan. * panaskan kukusan. Kukus tahu hingga matang kurleb 30 menit.
* Jika tahu sudah matang angkat.
* Goreng tahu hingga kering.
* Sajikan dg saus sambal.

Selamat mencoba bunda 😍

Misoa/Bihun Goreng

Bahan - bahannya :
- 100 gr misoa , rendam air hangat
- 100 gr wortel , potong korek api (  diserut )
- daun bawang , iris halus
- 100 gr udang kupas , dihaluskan
- 1 butir telur

Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- garam - merica secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan , aduk hingga rata
2. Sendokkan adonan ke dalam  minyak panas , goreng hingga kecoklatan / matang

Sayap Ayam Panggang Pedas

Bahan :
10 sayap ayam
1 jeruk nipis
Garam secukupnya

Saos :
2 sdm bawang putih cincang
2 sdm madu
2 sdm saos tomat
4 sdm saos sambal
1 sdm saos tiram
1 sdt black paper
1 sdt garam
Wijen secukupnya

Cara :
1. Cuci bersih ayam kucuri dg jeruk nipis dan garam diamkan 15 mnt kemudian bilas
2. Aduk semua bahan saos campur ke ayam simpan dikulkas 60 mnt
3. Setelah 60 menit masak/ungkep diteflon dg api kecil sambil sesekali dibalik tunggu smp matang dan bumbu meresap ke ayam.
4. Tata diloyang yg dialas aluminium foil olesi ayam dg sisa saos taburi wijen dan italian herb
5. Panggang api bawang 10 mnt dan api atas 10 menit
Sajikan sesuai selera
Kalau mau lebih pedas bisa ditambahkan cabe bubuk

Korean Chicken Wings Yummy

Bahan:
1 kg sayap ayam
250 ml susu cair
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 sdm daun rosemary kering
biji wijen panggang dan daun bawang secukupnya untuk garnish

Bahan saus : (dicampur semuanya dalam mangkuk kecil, aduk rata)
1 sdm gochugaru (Korean chili flakes)
1 sdm gochujang (Korean chili paste)
1 sdm madu
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm cuka beras
1 sdt bawang putih cincang

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam di bawah air mengalir.
2. Rendam sayap ayam dengan susu, garam, merica hitam bubuk, dan daun rosemary kering selama 20 menit. Tiriskan. Jangan buang daun rosemarynya karena pada saat dipanggang daun rosemary akan mengeluarkan aroma sedap.
3. Masukkan sayap ayam dalam  plastik beserta saus. Tutup plastik. Aduk-aduk dan remas-remas sayap ayam hingga tercampur rata dengan saus. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama minimal 4 jam (boleh lebih) agar bumbu meresap.
4. Tata di atas loyang kue kering uang sudah dialasi kertas roti. Jangan ditumpuk!
Panggang dalam oven 240 C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit.
5. Keluarkan dari oven. Balik sayap ayam. Panggang kembali selama 10 menit.
6.Taburi biji wijen panggang dan daun bawang sesaat sebelum disajikan.

Bubur Udang Menyehatkan

Bahan :
100 gr beras, cuci bersih
8 ekor udang
1 bh jeruk nipis
1 L air
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap jamur
1/2 sdt lada
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 btg daun bawang

Topping sesuai selera :
Telur asin
Udang
Sambal goreng udang

Cara :
1. Kucuri udang dgn perasan air jeruk, diamkan sebentar, bilas, tiriskan
2. Didihkan air, masukkan beras, aduk rata, masak hingga air menyusut
3. Jika air mulai menyusut dan beras hampir menjadi bubur, masukkan udang, garam, penyedap jamur, lada, bawang putih bubuk, daun bawang, aduk rata, test rasa, masak hingga matang
4. Tuang kedlm mangkok, beri toping sesuai selera
5. Sajikan selagi hangat

RISOLES Goreng Mak Nyus

Bahan Kulit :
500 gr terigu
4 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
4 kuning telur
500 ml susu
5 sdm minyak goreng
Air secukupnya

Isian :
Smoked beef
Red cheddar slices
Keju cheddar
Telur rebus, potong
Mayonaise pedas

Baluran :
Air + Terigu
Tepung panir .

Caranya :
1. Tuang tepung terigu dalam wadah bersama garam, buat lubang di tengah, tambahkan kuning telur, susu, minyak goreng dan air sedikit demi sedikit, sampai didapatkan tingkat ke’kentalan yang pas. Bila ada tepung yang masih menggerindil di adonan, saring pakai saringan. Sampai adonannya  halus dan licin.
2. Buat dadar tipis di loyang teflon 20 cm. Lakukan sampai adonan habis.
3. Penyelesaian :
Ambil selembar kulit risol.. lalu tata smoked beef, red cheese, telur, keju cheddar dan mayo. Lipat pinggirannya dan gulung. Lakukan sampai selesai.
4. Celupkan dalam larutan (air+terigu) kemudian baluri dengan bread crumbs. .
5. Setelah selesai istirahatkan risol dalam kulkas selama 30menit (supaya Bread crumbs nya menempel dengan sempurna)
6.Goreng Risol dengan minyak banyak hingga matang.
Angkat, tiriskan. 

Siomay Ayam Bikin Ngiler

Bahan:
- 500gr paha ayam giling
- 100gr bengkuang, potong kotak2 kecil
- 2 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1 butir putih telur ayam
- 5 sdm sagu
- 1 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1,5 sdm gula pasir
- Kulit siomay (bentuknya bulat)
- Wortel parut (untuk topping)

Cara membuat:
1. Campur dan aduk rata semua bahan kecuali kulit siomay dan wortel parut.
2. Letakkan adonan siomay ke tengah kulit siomay kemudian dibentuk. Beri wortel parut di bagian atas siomay.
3. Kukus siomay dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang selama ± 30 menit atau sampai matang.
4. Siomay ayam siap disajikan.

Bahan sambel:
Blender cabe merah, bawang putih, garam, gula pasir dan air hingga halus kemudian dimasak hingga mendidih.

PIZZA HOMEMADE

Bahan :
* 250 gr tepung protein tinggi
* 30 gr gula
* 1 sdt ragi instan
* 150 ml air es
* 50 gr butter (bisa diganti margarin / minyak sayur 60 ml) * 1/2 sdt garam

Topping :
* saus spaghetti
* smooked beef
* sosis
* jamur
* jagung manis
* bawang bombay
* keju mozarella * mayonise
* oregano kering
* basil kering
.
Cara membuat :
* campurkan tepung, gula, dan ragi, tambahkan air uleni hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam, uleni hingga kalis (untuk pizza tidak perlu elastis).
* bentuk bulat dan tutup dg plastik, diamkan hingga mengembang 2x lipat.
* kempiskan adonan dan bagi 2. Pipihkan dan bentuk bulat sesuai loyang. Tusuk2 permukaannya dg garbu. * olesi dg saus, beri topping suka2.
* oven dg suhu 180 hingga matang.

Tips
* jagung direbus dulu sebentar. * jamur rebus dulu hingga mulai berbuih, kemudian tumis dg sedikit minyak, beri garam dan lada secukupnya. *
resep ini menghasilkan roti pizza yg empuk dan lembut. Jika ingin tekstur sedikit renyah butter bisa diganti dg minyak 60ml

PIZZA SEDERHANA

Bahan :
250 gr tepung tinggi protein
30 gr gula
5 gr ragi
1 butir telur
90 ml air dingin
50 gr mentega
sejumput garam

Bahan lain : pizza sauce, keju, pepperoni, sosis, tuna dll (sesuai selera)

Cara :
1. Campur tepung, gula, ragi aduk rata. Masukkan telur dan air aduk hingga rata.

2. Masukan mentega dan garam uleni hingga kalis. Menguleni dgn menggunakan tangan.
Sisihkan adonan (tutup dgn plastic wrap), simpan di tempat hangat biarkan mengembang (kurang lbh 30 menit) sambil siapkan topping yg akan dipakai.

3. Bentuk bulat adonan (kira2 30cm), tusuk2 pelan dgn garpu bagian dasar adonan, beri sauce, taburi dgn topping.

4. Panggang dgn suhu 180-200C selama 10-15 menit, beri keju, panggang kembali 5-10 menit atau hingga matang . 

SATE SOSIS KENTANG

BAHAN :

Sosis 5 buah (goreng sebentar)
250 g Kentang goreng beku / french fries (potong kotak kecil)
100 g Tepung terigu
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Merica
50 g tepung Maizena
1 butir Telur
1 sdm susu bubuk
sedikit Air

LANGKAH :

1. Siapkan semua bahan
2. Kocok telur
3. Campur kocokan telur bersama dengan tepung terigu, maizena, susu bubuk, merica, garam
4. Tambahkan sedikit air aduk hingga menjadi adonan yang sangat kental dan lengket
5. Potong sosis jadi 2, lalu tusuk dengan tusuk sate
6. Celupkan sosis ke dalam adonan tepung
7. Balur kedalam kentang yang telah dipotong kotak kecil
8. Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan
9. Siap disajikan

Perkedel Singkong Yummy

Bahan:
1 kg singkong, pilih singkong yg empuk
2 batang daun seledri, rajang
1 butir telur

Bumbu halus:
3 siung bawang putih, potong2
6 siung bawang merah, potong2
Garam,merica,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih singkong, potong kecil2 lalu kukus hingga empuk
- Selama mengukus siapkan bumbunya, goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu ulek hingga halus
- Angkat singkong yg sudah empuk, hilangkan sumbu2nya lalu tumbuk hingga halus, tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan, telur, garam, merica, kaldu bubuk dan juga seledri sambil diuleni hingga tercampur rata
- Koreksi rasa dng menggoreng sedikit adonan, jika sudah pas bulat2kan adonan lalu goreng hingga kuning keemasan

Ikan Gabus Woku Belanga

Bumbu yg di haluskan:

Bawang merah
Bawang putih
Rica/lombok
Kemiri
Jahe
Kunyit
Batang bawang

Rempah daun : daun kemangi, daun jeruk, daun pandan, serei, daun bawang.

Cara :

1. Sebelum masak bersihkan ikan, iris2 sesuai selera, di taburi garam sama jeruk 3 - 4 biji. Biarkan selama 30 menit agar bau anyir hilang
2. Tumis bumbunya semua sampai harum, masukin rempah daun semua
3. Masukin ikan, tutup sebentar, terus buka beri sedikit air, beri garam + penyedap, tutup, aduk2 sambil cicipi, klo sdh pas angkat + sajikan.
Silakan mencoba 😘

Ikan Gabus Masak Asam Pedas

Bumbu :

Bawang merah
Bawang putih
Serai
Kunyit
Jahe
Cabe merah
Cabe rawit
Asam Jawa
Garam
Penyedap rasa, terasi secukupnya

Cara memasak :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah cabe rawit dan terasi, tumis 
2. Masukkan ikan dan air asam, lalu masukkan sedikit air, masukkan serai, garam dan penyedap rasa,  beri air sesuai selera, masak hingga matang
Selamat mencoba!

SEBLAK MIX

Bahan :
Bumbu yg dihaluskan :
- kencur
- bawang putih
- cabai rawit kering

TOPING/isi :
- baso
- sosis
- mie
- macam2 kerupuk
                         
 Lain2nya : air, minyak, gula, garam,  daun bawang

Cara buat :
1. Bumbu semua dihaluskan, kemudian tumis bumbu tsb sampai harum tambahkan air secukupnya seperti mau masak mie instan
2.  Masukkan topingnya, masak sampai mendidih dan matang
3. Terakhir masukan daun bawang sesuai selera gak pakai gpp
   

NOTE: komposisi kencur nya lebih banyak dari bawang putih karna khas seblak itu dari kencur nya kalo bawang putih buat gurihnya😊

Kue Lumpur Cantik

Bahan :

A. Kentang Kukus  200gr
B. Tepung Terigu 100gr
C. Gula 100 gr
D. Mentega 100gr
E. Air 200ml
F. Kara segitiga 1 bungkus
G. Vanilie 1/2 sdt
H. Garam 1/2 sdt
I. Telur 2 biji

Step by Step :

1. Campur air dan kara  => didihkan
2. Jika sudah mendidih masukkan mentega sambil di aduk..matikan kompor...aduk terus sampai leleh menteganya....dinginkan
3. Sambil menunggu dingin, kocok gula dan telur ( pakai mixer sebentar)
4. Kentang kukus dan santan, mentega masukkan ke blender, haluskan
5. Jika no 4 sudah halus, masukkan ke no  3  tambah terigu  aduk.. sampai tercampur ( pakai mixer)
6. jiwka sudah tercampur rata  siap cetak panggang
7. Kalau terasa adonan agak berat, boleh tambah air, jangan terlalu encer.

Tips cara membakar :

1. Oles cetakan dengan mentega
2. Dengan api sedang tunggu cetakan bener2 panas
3. Biarkan cetakan terbuka sampai lumpur mengembang
4. Jika pinggirnya lumpur sudah pada matang tutup cetakan kecilkan api, sampai semua bener2 matang.

Donat Kangen

Bahan :
- 1/2 kg terigu segitiga biru
- 125 gram mentega
- 3 sdt (rata) ragi / fermipan
- 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya( dikira" aja)

Topping : gula halus dan gula palem/semut

Cara buat :
1. Campur gula, ragi dan air secukupnya lalu masukin terigu uleni setengah kalis
2.Masukin mentega dan garam uleni sampai benar" kalis elastis kurleb sampai 20 mnt.
3. Tutup adonan pake plastik dan lap yg bersih diamkan 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat
4. Bulatkan adonan sampai mengembang tapi jgn terlalu over 
5. Siap digoreng

Manual bikinnya gak pake citakan cuma di bolongin sama telunjuk aja..3 hari di simpan di Tupperware masih tetap empuk

MIE AYAM CINTA

BAHANNYA :
~ 1 Ekor ayam di potong jadi dua bagian
~ 1/4 Kg jamur tiram (boleh skip)
~ Caisim / sawi ijo secukup nya
~ Mie pipih basah secukup nya
~ Telur puyuh yg sudah di rebus (boleh skip)
~ segenggam daun bawang -+ 10 batang
~ Kecap manis
~ Saos tiram
~ Air untuk merebus

*Boleh tambah ceker sama kepala ayam*

BUMBU AYAM :
~ 12 Siung bawang merah
~ 10 Siung bawang putih
~ 5 Buah cabai merah
~ 5 Butir kemiri
~ 1/2 sdt merica& ketumbar
~ 1 Ruas kunyit
~ Memarkan 2 ruas lengkuas & 1 batang serai
~ 3 Lembar daun salam & daun jeruk
~ Gula jawa garam dan penyedap

CARANYA :
~ Rebus dalam panci besar ayam yg sudah di cuci dan di potong jadi dua tadi bersama dgn ceker dan kepala ayam
~ Rebus sampai setengah matang saja, lalu pisah kan daging dan tulang nya, sisihkan tulang nya dan jangan buang air bekas rebusan ayam nya
~ Kemudian cincang kasar daging ayam tadi
~ Lalu cincang kasar juga jamur tiram yg sudah di cuci bersih
~ Kemudian iris kecil~kecil daun bawang dan sisih kan sekitar 5 sendok makan
~ Lalu tumis daun bawang sampai sedikit layu kemudian masukan bumbu halus tumis sampai harum masukan ayam dan jamur aduk rata kemudian tambahkan air sampai ayam kerendam
~ Masukan telur puyuh ceker dan kepala ayam
~ Tambah kecap manis saos tiram, gula jawa, garam dan penyedap, test rasanya
~ Masak sampai kuah agak kental dan ayam matang, ayam siap di gunakan

KALDU AYAM :
~ Masak lagi sampai mendidih air rebusan ayam tadi, lalu masukan tulang ayam nya ke dalam rebusan air  tambah kan bawang putih kira~kira 5 siung memar kan dan 2 sdt merica butir, lalu tambah kan kaldu ayam 2 sachet r*yco/ma*ako dan garam (gunakan buat kuah mie ayamnya nanti)

MINYAK AYAM
~ Lelehkan lemak dan kulit ayam dalam wajan sampai menjadi minyak, lalu masukan bawang putih sekitar 6 siung yg sudah di cincang halus
~ Tumis dgn api kecil sampai keluar bau harum
~ Tambahkan minyak wijen
*minyak ayam siap di gunakan*

PELENGKAP
~ Bawang goreng
~ Irisan daun bawang
~ Saos cabai dan saos tomat
~ Sambal cabai

CARA_PENYAJIAN
~ Siapkan mangkok yg bersih, taruh minyak ayam dan sedikit garam kalau suka tambah penyedap aduk sampai rata
~ Lalu rebus mie basah sebentar saja kemudian masukan dalam mangkok aduk lagi sampai rata
~ Celupkan sebentar saja caisim ke dalam air yg mendidih sampai sedikit layu , taruh di atas mie
~ Tambahkan ayam telur puyuh dan ceker
~ Lalu tambahkan kaldu/kuah ayam nya
~ Kemudian tambahkan pelengkap dan kalau ada tambah krupuk pangsitnya

nb: Air untuk merebus mie dan sayur pakai panci yg lain, jangan pakai panci kuah kaldu

               SELAMAT MENCOBA

Ceker Telor Halilintar Pedasnya Pyar

Resep :
Ceker 1/2 kg
Telor  1/2 kg

Bumbu blender atau ulek :
Cabe besar merah 3
Cabe kriting merah 4
Cabe setan 2
(kalau mau pedas banget cabe setannya 10)

Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung siung
Jahe sejempol
Kemiri 2 ( disangrai dlu)
---------------------------------------------------
Tomat merah 1
Daun jeruk
Salam sereh
Gula merah,garam dan penyedap rasa ayam

Rebus telor
*Ceker bersihkan,potong kukunya buang kulitnya.
*rebus ceker sampai mendidih cuma 3 menit, air pertama buang.
*Rebus lagi kira kira 20 menit dengan air 5 gelas. Air kaldunya jangan dibuang..

*Goreng bumbu yang sudah diblender bareng salam sereh.
Sampai harum dan matang
*Masukan gula merah
*Masukan ceker, aduk aduk
*Masukan  kaldu bekas rebusan ceker tadi
*Masukan garam aduk2, biarkan mendidih yaa ungkep aja
*Sambil nunggu mendidih dan surut, kupasin telor yang tadi, terus goreng bentaran.
*Buka ungkeban tadi, masukan irisan tomat.
Pas udah mateng empuk bumbu mulai surut, dilihat dari minyak yang sudah muncul
Masukin daun bawang, penyedap dan ladaku.
Robek robek daun jeruk lalu masukin.
Masukan telor yang tadi ditiriskan.
Aduk pelan2 ya...

Selamat mencoba....
Semoga bermanfaat

Ikan Gabus Asam

Bumbunya :
Bawang merah
Kunyit
Laos
Asam jawa
Kemiri

Cara :
1. Semua bumbu diulek sampai halus, dilumuri ke ikan yg sdh dipotong dan dicuci bersih
2. Sayurnya kacang panjang, timun, terong cuci bersih
3. Masak air sampai mendidih  kasih kacang panjang dan klo sdh mendidih kasih sayur semua lalu ikannya, kasih garam dan penyedap sampai sayurnya matang
4. Angkat..hidangkan 

Ikan Gabus Masak Soup Tomato Bawang Bombay

Bumbu :
Tomat 5
Bawang bombay 1 ukuran besar Bawang putih 7 siung 
Cabe sesuai selera
Paprika
Daun bawang sama seledri
Merica bubuk
Garam sama penyedap rasa
Kalau ikan nya 3/4 biji. Tomatnya bisa tambahin.

Cara masak :
1. Kerik sisik ikan, potong jadi 3 bagian cuci dengan cuka. Bilas sampai bersih
2. Ikan goreng setengah mateng  3. Bumbu semua di iris serong/menurut selera
3. Tumis bumbu kecuali tomat sama daun bawang dan seledri jangan tumis bareng.
4. Kalau sudah harum bumbunya masukan ikan, stir pelan pelan 5 menit kemudian masukan tomat tutup 5/7 menit kasih garam, penyedap rasa lalu tambah air 3 gelas
5. Kalau sudah mendidih masukkan daun bawang dan seledri
Siap di sajikan 

Ikan Gabus Kuah Kuning atau Gulai

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe keriting merah
Jahe
Kunyit sedikit
Serai
Salam
Daun jeruk
Kemiri
Garam, penyedap
Kemangi
Asam Jawa
Santan kental

Cara :
- Potong" ikan, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis/jeruk lemon dan garam
- Larutkan 1 sdm asam jawa dengan 1/2 gelas air, remas", saring
- Kemangi ambil yg pucuk" nya yg muda aja
- Bamer, baput, cabe merah keriting, kunyit dan jahe diulek halus, tumis sampai harum, tambahkan serai geprak, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit yg disimpul
- Aduk rata, tambahkan air kira" ikan terendam semua, masak sampai mendidih
- Masukkan ikan, aduk- aduk, tambahkan garam, sedikit gula pasir dan penyedap dan air asam dan daun kemangi, aduk, kecilkan api, tutup, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
- Sebelum diangkat koreksi rasa dulu, kuahnya harus banyak biar seger...

Untuk GULAI :

Tinggal airnya diganti dengan santan encer, santan kentalnya belakangan masuk, bersamaan dgn daun kemangi, aduk" jgn sampai santan pecah, sampai santan matang sempurna

Ikan Gabus Kuah Kecap

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Kunyit
Cabe
Tomat

Cara :
1. Bersihkan dulu ikannya. Lalu  potong bagi  4/3.   Kasih garam jeruk, diamkan
2. Sementara kita bikin bumbu. Bumbunya : Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit,  cabe, tomat. Semua bumbu kita sangria, (sangria tanpa minyak)
3. Setelah wangi  bumbunya,  lalu ditumis tanpa dirajang atau ulek.
4. Sudah ditumis kasih air, tambah garam, kasih penyedap. Klo suka kasih kecap 
5. Setelah kuah mendidih masukan ikan, masak sampe matang

Ati Ampela Tumis Cabe Ijo

Bumbu :

Bawang merah
Bawang putih
Cabe ijo gede
Cabe rawit merah yg masih utuh

Cara Membuat :

1. Rajang bumbu, lalu tumis, kasih lengkuas, daun salam, daun bawang
2. Potong dadu ati ampelanya, cuci bersih diperesin jeruk nipis remas 2 diamkan 5 menit, lalu cuci lagi baru di goreng,
3. Baru di masukkan ke tumisan cabe tadi, tambahkan kecap saori kasih gula merah sedikit, terakhir penyedap
4. Masak sampai matang, siap dihidangkan 

Pare Krispy Anti Pahit

Bumbu :
Bawang putih
Merica
Garam
Tepung terigu
Tepung kanji

Cara Membuat :
1. Potong" pare buang tengahnya dan iris tipis", rendam air garam selama satu jam, kemudian cuci bersih
2. Campur bawang putih ulek, merica bubuk dan garam
3. Tambahkan tepung terigu aduk rata tambahkan air secukupnya
4. Masukkan pare yang sudah dicuci bersih dan diperas, aduk rata
5. Siapkan tepung terigu campurkan sedikit kanji dan bumbui garam, merica bubuk, penyedap rasa bila suka,  aduk rata
6. Ambil sedikit pare yg sudah dicampur adonan basah masukkan kedalam tepung kering aduk rata,
7. Siapkan minyak panas goreng pare yg sudah dibalur tepung kering, masukkan satu persatu hingga selesai...

Krengseng Jeroan

Krengseng Jeroan
Bumbu:

Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Cabe merah
Merica
Jahe
Kecap

Cara Membuat :

1. Rebus dulu jeroan buang airnya
2. Haluskan semua bumbu tumis sampai harum kasih air
3. Masukan jeroan
Biarkan sampai meresap lalu masukan kecap
4. Angkat ..siap untuk dihidangkan

Pepes/ Botokkan

Bumbu :

Bawang merah
Bawang putih
Cabe kriting, rawit
Garam
Ketumbar
Gula pasir
Air asam Jawa,
Kelapa parut muda
Potongan tomat mengkel/Belimbing sayur
Kemangi
Kacang tanah goreng tumbuk
Lengkuas
Daun salam

Cara Membuat :

1. Semua bumbu di ulek, kecuali tomat/blimbing sayur
2. Campur jadi satu bahan dan bumbu"
3. Masukkan daun kemangi, daun salam, potongan tomat, kasih sedikit air, lalu aduk
4. Bungkus daun pisang
5. Kukus sampai mateng

Botok Ati Ampela

Bumbu ulek:
Jahe
Bawang putih
Kunyit
Kemiri

Bumbu iris:
Bawang merah iris
Cabe rawit potong
Tomat potong
Daun jeruk sobek
Daun bawang

Cara membuat :
1. Potong" jeroan bagi jadi beberapa
2.Taruh, bungkus pake daun pisang, masing" diberi bumbu irisan dan ulekan dibotok
3. Kukus+_30 mnt

Sambal Goreng Ati Ampela Pakai Petai

Bumbunya :

Bawang merah
Bawang putih
Cabe ijo kriting
Cabe merah kriting
Lengkuas
Daun salam

Caranya :

1. Ati ampela di rebus,  jangan terlalu lama, klo udah tiriskan, klo udah adem di iris2, lalu di goreng 1/2 matang
2. Bumbu semua diiris lalu di gongso dengan sedikit minyak
3. Masukan ampela ya sudah diiris, petai, kasih kecap dan air sedikit
4. Kalau sudah matang, angkat siap dihidangkan

Cilok Isi Ayam Suwir

Bahan :
15 sdm tepung terigu
13 sdm tepung tapioka
550 air ruang suhu didihkan untuk menguleni
3 bawang putih dan 1 kemiri haluskan
1 sdt penyedap rasa dan garam
Daun bawang dan seledri cincang

Isi an :
1/2 dada ayam goreng lalu suwir
Bikin 2 macam dengan setengah memakai isian dan yang setengah nya tanpa isian

Cara Membuat :

- Didihkan air lalu masukan bumbu halus dan garam dan penyedap rasa aduk rata
- Masukan terigu aduk kembali hingga rata, sendok hingga tidak bergerindil (di sini proses biar ga keras saat cilok dingin)
- Pindah ke wadah plastik dan masukan daun bawang seledri aduk hingga rata
- Tambahkan telur lalu uleni dengan tangan
- Masukan tepung tapioka uleni lagi sampai kalis dan bisa di bentuk (hati-hati saat menguleni karena bakal agak lumayan panas)
- Bentuk dan kasih isian (kalau di kasih isian lembek,,  gak apa2 kalau agak nempel di tangan)
- Sambil membentuk lalu siapin 2 panci buat
1. Rebusan hingga mengapung dengan api besar
2. Setelah mengapung pindah ke panci satunya untuk di kukus selama 20 menit dengan api sedang...
Lalu matang siap untuk si santap

Untuk saus sambalnya pakai bumbu pecel + cabe di haluskan + kecap manis + saus tomat
Enak pake banget  😍

Brownies Panggang Tanpa Telur

Bahan basah

20 sdm susu cair .. diamond UHT
6 sdm minyak sayur
6 sdm gula halus
 * Aduk semua sampai larut dan tercampur rata

Bahan kering

10 sdm terigu segitiga biru
6 sdm coklat bubuk
1/2 sdt soda kue atau baking soda
Sejumput garam
1 bks vanili
* Aduk semua sampai rata boleh dibantu saringan

Cara membuat :

1.Tuang bahan basah ke bahan kering aduk rata
2. Oven di suhu 120° selama 25 menit
3. Angkat sajikan

Nasi Briyani

1. Bahan yang diperlukan untuk membuat nasi briyani

4 cup beras basmati/beras biasa
1/2 kg ayam
10 biji bawang putih
2 ruas jahe
1 buah bawang bombai
1 cup plain yogurt
3 sdm mentega
4 biji kapulaga
4 biji cengkeh
4 biji bunga lawang
1 batang kayu manis
1 sdm kunyit bubuk
1 sdm jinten bubuk
1 ltr air
3 sdt garam
150 gram bawang goreng

2. Cara membuat nasi briyani

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah cuci beras kemudian rendam selama 15 menit.
Cincang bawang bombai kemudian sisihkan.
Blender bawang putih kemudian sisihkan.
Marinasi ayam dengan plain yogurt, kunyit bubuk, jinten bubuk, bawang goreng, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan. Biarkan selama 30 menit kedalam kulkas

Siapkan wajan lalu tumis bawang bombai dengan mentega hingga kecokelatan. Setelah kecokelatan, masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, jahe dan kayu manis kemudian tambahkan ayam yang telah dimarinasi dan air. Biarkan hingga air mendidih atau hingga ayam setengah matang.Tiriskan rendaman air beras kemudian masukkan ayam beserta rebusan bumbu yang telah dimasak sebelumnya kemudian masak hingga matang.

Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi kemudian masak lagi agar nasi menjadi lebih kering. Nasi briyani  siap disajikan.

Tongseng Eco

Bahannya :
- 1 sachet bumbu tongseng merek bango
- tambah 4 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah di ulek.
- cabe rawit merah di iris2
- 600 ml santan kelapa
- 3 sdm kecap bango

Tambahnya:
- 2 buah kentang potong dadu
- 1 paprika
- kol sesuai selera

Caranya:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu dari bango , cabe iris nya juga ditumis

2. Setelah itu masukan daging kambing tumis dengan bumbu sampai daging setengah matang.

3. Masukkan paprika dan kentang, aduk hingga merata.

4. Masukan santan , aduk2 hingga mendidih.

5. Setelah itu masuk kol , tunggu kira2 2 menit sampai kol layu atau matang.
Matikan kompor, siap di sajikan selagi hangat .

Rawon Suwir

Bahan

- Daging sapi sandung lamur 350 gram
- Air 2 liter
- Daun bawang/bawang perai 2 batas, potong 1 cm
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Bawang merah goreng secukupnya
- Minyak goreng 250 ml


Bumbu halus

- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 8 butir
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kunyit 1 cm
- Kluwak 4 buah, ambil isinya
- Garam secukupnya
- Gula pasir 1 sendok makan


Bumbu untuk daging

- Ketumbar ½ sendok teh
- Gula merah sisir 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas ½ cm


Cara membuat

1. Didihkan 1.750 ml air, masukkan daging sapi. Rebus daging hingga ½ matang. Angkat dan sisihkan dagingnya.

2. Potong daging melebar dengan tebal 1 cm, pukul-pukul dengan ulekan/pemukul daging hingga melebar.

3. Campur daging dan sisa air. Rebus daging hingga lunak. Angkat.

4. Panaskan minyak, goreng daging hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir/cabik-cabik daging hingga habis. Sisihkan.

5. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus (kuah), serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan daun bawang/bawang perai, tumis hingga bumbu matang. Angkat.

6. Didihkan kembali air rebusan daging, tuang bumbu ke dalam air kaldu. Masak hingga kaldu mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan hangat.

Nasi Liwet

Bahan - bahannya :

- Beras
- serai 3-4 batang (di geprek)
- Cabe rawit (sesuai selera)
- Daun Salam Secukupnya (makin banyak makin harum)
- Bawang merah (iris tipis)
- Bawang putih (iris tipis)
- Teri ukuran sedang segenggam (goreng terlebih dahulu)
- Royco
- Minyak goreng 3 sendok tehh
- Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci beras sampai bersih
2. Cuci serai, daun salam dan cabe rawit.
3. Campurkan jadi satu semua bahan diatas , aduk rata .
4. Masak hingga matang .
5. Nasi siap disajikan.

Selamat mencoba.

(Lebih nikmat disajikan dengan bebek/ayam bumbu ungkep yg telah digoreng plus cabe ijo)
Dijamin maknyussssss