Bahan :
- 360 gr daging paha ayam tanpa tulang blender kasar
- 100 gr udang yg sudah dikupas potong kecil2
- 350 gr sayur kubis/kol potong kecil2
- 2 batang daun bawang potong kecil2
- 1 tangkai seledri jika suka
- 600 - 700 gr kulit jiaozi/dumpling kemasan
Bumbu:
- 15 gr jahe cincang halus atau diparut
- 1 sdt lada bubuk
- sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu ayam (opsional)
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung kanji
- 1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat :
1. Dalam wadah masukkan sayur kol tambahkan 1 sdt garam uleni ringan hingga layu, cuci dan tiriskan, hingga tdk ada air
2.Kemudian campur semua bahan dan bumbu aduk rata
3. Ambil 1 lembar kulit gyoza taruh isian lalu rekatkan dengan dioles air pada bagian pinggirnya, lakukan hal yg sama hingga adonan habis
4. Didihkan air masukkan beberapa jiaozi rebus hingga mengapung dan matang
5. Angkat tiriskan dan sajikan saat masih panas dengan kuah jiaozi
NB: Simpan sisanya di freezer untuk stock
