BAHAN:
- 300 gram daging sapi potong2
- 3 butir telur rebus
- 2 buah kentang potong2
- 1000 ml santan
- 2 batang sereh keprek
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 buah pekak/bunga lawang
- Garam, kaldu jamur, dan sdkt gula pasir
BUMBU HALUS:
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lg sampai wangi
2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali.
3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecoklatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam
4. Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk
Angkat..Siap disajikan
