Bahan :
- 500 gr daging sapi (daging yang ada urat dan tetelannya)
- 2 sdm tauco, dihaluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Gula
Bumbu Halus :
- 7 bawang putih
- 2 sdt Lada bubuk
- Sedikit udang kupas, digoreng
Pelengkap :
- lontong
- mie kuning
- tauge
- tahu & tempe goreng
- daun selada
- bumbu petis
- sambal
- kerupuk
Caranya :
- Rebus daging sampai setengah matang. Angkat, potong" lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang tambahkan daun bawang dan tauco tumis sebentar saja
- Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, rebus kembali dengan api sedang, masak sampai daging empuk
- Terakhir masukkan kecap manis, gula dan garam cek rasa. Masak sampai bumbu meresap.
Bumbu Petis :
- 1 sdm petis + 3 sdm kecap manis, aduk rata
Cara penyajian :
Siapkan piring atau mangkuk beri potongan lontong, tahu tempe,mie, tauge, selada lalu siramkan kuah dan daging tahu campur. Terakhir beri kerupuk, sambal dan bumbu petis.
