Bahan kulit :
- 1/2 liter tepung terigu (250gr)
- 400 ml santan atau susu cair (2 gelas),
- 1 sdm margarin,
- 1 sdm gula pasir,
- pasta pandan secukupnya,
- vanili,
- garam sedikit,
- 1sisir pisang ambon direbus bersama kulitnya, tiriskan & kupas kulitnya sisihkan.
Bahan vla :
- 1 liter santan,
- 6 sdm tepung terigu,
- 1 sdm tepung beras (bisa diskip),
- 4 sdm gula pasir,
- 5 sdm SKM,
- 1/2 sdt garam.
Pelengkap :
- sirup rasa pisang ambon,
- serutan es,
- boleh juga pakai daging buah durian, nangka, dsb
Cara membuatnya :
Bahan kulit :
1. Campur & rebus santan/susu, gula, garam, vanili, margarin, pasta pandan hingga mendidih.
2. Tuang & aduk cepat dalam wadah yang berisi terigu. Aduk hingga rata & kalis.
3. Ambil adonan kulit, bagi sesuai jumlah pisang rebus. Ratakan adonan kulit dalam plastik, boleh ditekan-tekan pakai telapak tangan atau pakai rolling pin. Ratakan sesuai ukuran pisang.
4. Taruh pisang dalam adonan kulit, gulung & rapikan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus pisang hijau dengan api sedang sampai matang.
Bahan vla :
Campur rata & rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup & mendidih.
Penyajian :
1. Ambil pisang ijo, taruh dalam piring.
2. Siram dengan vla & sirup pisang ambon. Beri serutan es.
3. Siap dinikmati saat cuaca & udara yang panas
