Bahan bubur:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml susu cair atau santan dengan kekentalan sedang
- 1/2 sendok teh garam
Bahan kuah pisang & nangka:
- 2 buah pisang kepok/tanduk, iris serong tipis
- 2 biji nangka masak, potong dadu
- 1/2 sendok makan tepung sagu larutkan dengan 50 ml air
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula Jawa
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat:
Bubur putih:
1. Siapkan panci, masukkan tepung beras dan 100 ml susu/santan, aduk rata hingga tepung larut.
2. Masukkan sisa susu/santan di panci, tambahkan garam, vanili dan masak hingga mendidih.
6. Menggunakan api kecil, tuangkan larutan tepung ke santan, aduk-aduk menggunakan spatula dan masak hingga kental dan pekat. Selama dimasak bubur harus selalu diaduk agar tidak menggumpal di bawah dan merata halusnya.
7. Angkat dan dinginkan.
Kuah manis bubur:
1. Siapkan panci kecil yang lain, masukkan santan, gula, garam dan vanili bubuk, masak hingga santan mendidih dan gula larut.
2. Tambahkan pisang dan nangka masak hingga kuah mendidih. Masukkan larutan tepung sagu, aduk"hingga kuah mengental.
Angkat.
Saran penyajian:
Siapkan mangkuk atau gelas saji, sendokkan bubur sumsum ke dalam mangkuk, siram permukaannya dengan kuah pisang dan nangka. Bisa ditambah es batu jika suka.
