Bahan:
5 telur (rebus lalu kupas)
4 tahu (potong segitiga & goreng)
2 daun salam
1 sereh geplek
1 ruas lengkuas geprek
Gula merah secukupnya
1/2 sdt Pala bubuk
Lada bubuk
Kecap manis
Kecap asin
Gula pasir
Penyedap
Bumbu Halus:
8 bawang merah
5 bawang putih
3 kemiri sangrai
Ketumbar biji
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan pala bubuk salam sereh lengkuas tumis hingga harum.
2. Masukan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu dan beri gula merah. Tunggu mendidih masukan telur& tahu lalu beri bumbu (gula garam penyedap gula pasir, kecap manis dan asin).
3. Biarkan hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa dan siap dihidangkan tabur dengan bawang goreng.
Catatan: Kerat telur dengan pisau pinggirannya agar bumbu meresap ke dalam telur.
