Bahan-bahan :
1 kg Ikan patin
1/2 kg santan
Air secukupnya
1 Batang sereh di geprek
1 Lengkuas di geprek
2 Lembar daun salam
1 Lembar daun jeruk
Air asam Jawa
1 biji asam keping
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus :
5 bh bawang merah
2 bh bawang putih
8 bh cabe merah
6 bh cabe rawit
1 ketumbar
3 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat :
1. Tumis bahan halus hingga harum, lalu masukan bahan-bahan geprek dan asam.
2. Masukan Ikan, tumis hingga ikan setengah masak, lalu beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
3. Masukan santan, daun salam, daun jeruk dan tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental.
Tunggu santan mendidih dan koreksi rasa.
Siap disajikan.
