Bahan :
1 ekor ayam sayur, potong sesuai selera, cuci bersih, sisihkan.
1 batang serai geprek
3 lembar salam
1 ruas lengkuas geprek
Sejumput asem matang
5 sdm kecap/sckpnya
1 keping gula merah
Garam gula pasir secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus :
6 siung baput
4 siung bamer
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara memasak :
Ungkep ayam dengan bumbu halus, salam, serai, kengkuas, asem, gula merah, kecap, garam gula pasir secukupnya, diaduk2.
Masak sampe ayam matang dan bumbu meresap bila perlu ditambah air
Setelah bumbu meresap, ayam matang, angkat, bakar sebentar aja (bisa diatas teflon, roaster atau arang)
Sajikan dengan sambal lalap
