RESEP 1
Bahan :
250 gram tepung terigu
75 ml santan kental
70 gram tepung tapioka
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
4 siung bawang putih
1 batang daun seledri
2 siung bawang merah
1 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Iris seledri, sisihkan.
2. Sediakan wadah lalu masukan bahan-bahan seperti tepung terigu, bumbu yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, telur dan santan. Aduk-aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur merata dan adonan menjadi kalis.
3. Jika adonan sudah kalis, masukkan daun seledri cincang tadi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
4. Selanjutnya siapkan alat penggilingan pasta. Giling adonan sebanyak 4 kali hingga adonan menjadi lembaran dengan ketebalan 2 mm.
5. Adonan yang sudah digiling bentangkan di atas talenan. Bentuk sesuai selera, bisa membentuknya memanjang seperti batang korek api dengan menggunakan cetakan pasta. Untuk sisanya taburi dengan menggunakan tepung terigu supaya tidak lengket.
6. Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng cukup banyak ke dalam wajan. Apabila sudah panas, masukkan adonan kue bawang yang sudah dibentuk.
7. Goreng adonan sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan, tiriskan. Diamkan selama beberapa saat hingga kue bawang menjadi dingin. Simpan di dalam toples kedap udara.
RESEP 2
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu
250 gr tepung sagu (tani)
3 sdm margarin
2 butir telur ayam, kocok lepas
Penyedap non MSG secukupnya
Daun soup, potong halus
Air 350 ml
25 gr bawang merah, haluskan
50 gr bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan semua bahan yang telah disediakan, lalu masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah dirasa kalis, matikan kompor lalu angkat adonan. Diamkan beberapa saat sampai dingin.
3. Gunakan ampia dengan nomor ketebalan 1 sampai 9.
Agar lebih mudah, bagi menjadi bagian kecil-kecil lalu mulai dari nomor 1 sampai 9.
4. Setelah itu, potong sesuai selera. Gunakan jenis potongan panjang yang ada pada ampia tersebut.
5. Goreng hingga matang lalu sajikan
RESEP 3
Bahan-bahan:
1 kg terigu segitiga
100 gr tapioka
1/2 ons seledri
50 gr margarin atau butter
300 ml air
1 siung bawang putih
2 butir telur
2 sachet royco
1 sdm garam halus
Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu pisahkan daun seledri dari batangnya.
2. Haluskan bawang putih dan sisihkan batang seledri.
3. Kocok telur, lalu campurkan dengan semua bahan. Beri air sedikit demi sedikit lalu giling adonan dengan ampia.
4. Cetak dan goreng adonan yang telah terbentuk.
5. Kue bawang siap dinikmati.
RESEP 4
Bahan-bahan:
500 gram terigu protein rendah
100 gram tepung tapioka
1 butir telur kocok lepas
20 buah bawang merah
10 batang seledri
3 bungkus santan instant @65 ml
2,5 sdt garam
Minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu campurkan terigu dan tapioka.
2. Tambahkan daun seledri, bawang yang telah diulek, dan telur.
3. Masukkan santan, lalu uleni hingga adonan kalis.
4. Bagi adonan tersebut beberapa bagian, lalu giling tipis. Potong dengan lebar 0,5 cm.
5. Siapkan nampan yang telah ditaburi tepung, lalu letakkan potongan adonan di atasnya.
6. Nyalakan kompor lalu goreng adonan yang telah dibentuk dengan minyak panas.
Goreng hingga kecoklatan.Angkat, tiriskan dan sajikan.
RESEP 5
Bahan-bahan:
1 kg tepung terigu
100 gr mentega
1 bungkus royco
1 butir telur
Seledri, iris halus
Garam secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
50 gr bawang putih
100 gr bawang merah
Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu masukkan tepung terigu dalam wadah yang besar.
2. Masukkan bumbu halus, mentega, telur, royco, potongan seledri dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus diaduk agar adonan kalis. Setelah adonan kalis, ambil sedikit lalu giling di ampia dengan ketebalan sesuai selera.
4. Setelah digiling tipis, masukkan kembali ke ampia untuk dipotong-potong.
5. Nyalakan kompor dan goreng adonan yang telah dipotong dengan minyak panas. Tunggu hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
Kue bawang siap dinikmati
RESEP 6
Bahan-bahan :
250 gram tepung terigu
1 butir telur
100 gram tepung sagu
½ sendok teh baking powder
150 milli liter air
3 sendok makan margarin
Minyak goreng secukupnya untuk proses tumis
2 batang daun seledri yang diiris tipis-tipis
Bumbu halus:
1 sendok teh penyedap rasa
Garam secukupnya
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cara membuat kue bawang:
1. Kocok telur secara lepas, tambahkan bumbu halus, daun seledri dan baking powder lalu kocok hingga rata.
2. Campur secara merata kedua jenis tepung di atas lalu tambahkan kocokan telur tadi. Aduk sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonannya merata dan menjadi kalis.
3. Giling adonan hingga berbentuk pipih, gunakan cetakan stick atau bisa juga potong sesuai dengan selera
4. Goreng di atas api sedang.
Aduk dan angkat.
