Resep A
Bahan:
200 gr mie kuning basah
sawi, wortel dan kol secukupnya, potong-potong
5 buah bakso, iris tipis
2 buah sosis, iris tipis
1 batang daun bawang
Bumbu saus:
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt lada butir
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Siram mie kuning dengan air panas, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bakso dan sosi, tumis hingga matang.
Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.
Masukkan semua bumbu saus, aduk rata.
Masukkan mie basah, aduk rata.
Tuang air secukupnya jika terlalu kering.
Masak hingga mie matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan mie goreng basah selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Resep B
BAHAN:
Mie kuning basah, seduh dengan air hangat, tiriskan - 250 gram
Daging dada ayam rebus/ goreng - 150 gram
Sawi hijau, potong-potong - 100 gram
Kol iris kasar - 200 gram
Tomat merah, potong-potong - 1 buah
Kaldu ayam - 800 ml
Telur ayam - 2 butir
Daun seledri, iris - 1 batang
Daun bawang, iris - 2 batang
Kecap manis - 2 sdm
Garam - secukupnya
Gula pasir - secukupnya
Minyak untuk menumis - 4 sdm
BUMBU HALUS:
Bawang merah - 6 siung
Bawang putih - 3 siung
Kemiri - 3 butir
Merica butiran - 1 sdt
PELENGKAP:
Bawang merah goreng - secukupnya
Acar cabai rawit mentimun - secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan sepertiga kaldu, didihkan, Masukkan kol, sawi, tomat, aduk setengah layu, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk hingga berbulir.
3. Tuang sisa kaldu, masukkan mie, kecap manis, gula garam, kemudian aduk hingga merata.
4. Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua matang. Sesuaikan rasanya, angkat.
5. Sajikan mie selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng dan acar.
