Bahan A :
200 gr tepung beras
2 sdk mkn tepung maizena
1 butir telor kocok lepas
1 sdk mkn BP
1 sdk mkn soda kue
1 sdk teh fermipan
2 sdk mkn gulpas
1/2 sdk teh garam
1 sdk teh vanili bubuk
Bahan B :
1 tetes essen pandan
Bahan C :
400 cc santan
4 lembar daun pandan
Bahan D (Saus Kinca) :
400 cc santan
1 sdk mkn tep maizena dilarutkan dg 4 sdk mkn air
2 sdk mkn gulpas
150 gr gulmer disisir halus
3 buah nangka cuci bersih potong dadu kecil (bisa diskip)
4 lembar daun pandan
1 sdk teh vanili bubuk
1/2 sdk teh garam
Cara Membuat :
1. Saus Kinca
- Campur semua bahan D dalam panci bertangkai aduk rata
- Rebus sampai mendidih dan meletup letup sambil terus diaduk agar tidak pecah santan (api sedang)
- Koreksi rasanya, angkat segera dan dinginkan
- Jika sdh dingin tambahkan potongan nangka, agar saus kinca lebih harum baunya dan sedap rasanya.
2. Serabi
- Dalam wadah/baskom campur semua bahan A aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, sampai habis santan
- Bagi adonan jadi dua bagian, yang satu ditambahkan bahan B dan yang satu bagian dibiarkan warna putih tutup dan istirahatkan selama 1 jam
- Panaskan cetakan serabi dari teflon poles dg margarine tipis tipis,
- Cetak serabi sampai berlubang (api kecil) dan tutup sebentar sampai matang, angkat segera dan lakukan sampai habis adonan.
Sajikan serabi selagi hangat bersama kuah kinca
Silahkan mencoba!
200 gr tepung beras
2 sdk mkn tepung maizena
1 butir telor kocok lepas
1 sdk mkn BP
1 sdk mkn soda kue
1 sdk teh fermipan
2 sdk mkn gulpas
1/2 sdk teh garam
1 sdk teh vanili bubuk
Bahan B :
1 tetes essen pandan
Bahan C :
400 cc santan
4 lembar daun pandan
Bahan D (Saus Kinca) :
400 cc santan
1 sdk mkn tep maizena dilarutkan dg 4 sdk mkn air
2 sdk mkn gulpas
150 gr gulmer disisir halus
3 buah nangka cuci bersih potong dadu kecil (bisa diskip)
4 lembar daun pandan
1 sdk teh vanili bubuk
1/2 sdk teh garam
Cara Membuat :
1. Saus Kinca
- Campur semua bahan D dalam panci bertangkai aduk rata
- Rebus sampai mendidih dan meletup letup sambil terus diaduk agar tidak pecah santan (api sedang)
- Koreksi rasanya, angkat segera dan dinginkan
- Jika sdh dingin tambahkan potongan nangka, agar saus kinca lebih harum baunya dan sedap rasanya.
2. Serabi
- Dalam wadah/baskom campur semua bahan A aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, sampai habis santan
- Bagi adonan jadi dua bagian, yang satu ditambahkan bahan B dan yang satu bagian dibiarkan warna putih tutup dan istirahatkan selama 1 jam
- Panaskan cetakan serabi dari teflon poles dg margarine tipis tipis,
- Cetak serabi sampai berlubang (api kecil) dan tutup sebentar sampai matang, angkat segera dan lakukan sampai habis adonan.
Sajikan serabi selagi hangat bersama kuah kinca
Silahkan mencoba!
