Bahan:
kulit pangsit/lumpia secukupnya
4 butir telur ayam, kocok lepas
3 siung bawang merah,
cincang halus2 siung bawang putih,
cincang halus2 batang bawang perai, iris halus
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan bumbu gulai instan
garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Siapkan isian martabak telur.
Kocok lepas telur. Masukkan bawang perai, lalu bumbui dengan garam dan merica.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu gulai.
3. Tuangkan telur, kemudian aduk-aduk sampai 1/4 matang. Asal sampai sekadar menggumpal saja. Angkat dari kompor dan sisihkan.
4. Ambil kulit pangsit. Isi dengan adonan telur, lalu lipat seperti amplop.
5. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng di wajan datar, kemudian goreng martabak. Bolak-balik agar kedua sisinya matang sempurna.
