CILOK GORENG TAHU ALA KOKO

 Bahan :

- tepung kanji/tapioka 1/2kg

- tahu putih sebungkus 

- telur 1 butir 

- daun bawang/loncang satu batang 

- penyedap rasa (bebas) 1 1/2 bungkus 

- garam dapur 2sdt 

- air hangat secukupnya

Bumbu halus:

- bawang putih 3 buah 

- merica non bubuk 2sdt 

   

Bahan tambahan celupan :

- satu butir telur+sedikit air 

Cara membuat :

1. Hancurkan tahu putih hingga halus 

2. Campurkan dengan tepung kanji , penyedap rasa, garam, bumbu halus, serta daun bawang

3. Tambahkan sedikit demi sedikit air hangat 

4. Uleni sampai adonan kalis lalu bentuk bulat-bulat

5. Kukus cilok 

6. Setelah dikukus celupkan cilok ke dalam kocokan telur+air kemudian goreng 

Saus bisa pakai apa saja: 

saus kacang , saus tomat maupun saus sambal 

   

MARTABAK MINI

Bahan:

kulit pangsit/lumpia secukupnya

4 butir telur ayam, kocok lepas

3 siung bawang merah, 

cincang halus2 siung bawang putih, 

cincang halus2 batang bawang perai, iris halus

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan minyak untuk menumis

1 sendok makan bumbu gulai instan

garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan isian martabak telur. 

Kocok lepas telur. Masukkan bawang perai, lalu bumbui dengan garam dan merica.

2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu gulai.

3. Tuangkan telur, kemudian aduk-aduk sampai 1/4 matang. Asal sampai sekadar menggumpal saja. Angkat dari kompor dan sisihkan.

4. Ambil kulit pangsit. Isi dengan adonan telur, lalu lipat seperti amplop.

5. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng di wajan datar, kemudian goreng martabak. Bolak-balik agar kedua sisinya matang sempurna.

BOLA-BOLA TAHU BAYAM

 Bahan-bahan:

- 400 gr tahu putih, hancurkan

- 100 gr bayam, iris halus

- 2 batang seledri, iris halus

- 1 butir telur ayam

- 5 sdm tepung terigu

- kaldu jamur

- 3 butir bawang merah, haluskan

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak goreng

2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat

3. Goreng bulatan tahu dalam minyak panas sampai matang kecoklatan

4. Tiriskan lalu siap disajikan

BAKWAN BAYAM

 Bahan-bahan:

- 1 ikat bayam, ambil daunnya, cuci bersih dan iris halus.

- 1 buah wortel, iris korek api.

- Daun bawang, iris.

- Udah cincang

- Air secukupnya

- Tepung beras

- Terigu

- Tepung bumbu, bisa yang khusus bakwan.

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 4 butir bawang merah

- Sedikit ketumbar bubuk

- Lada halus

Cara membuat:

1. Campur semua tepung, masukkan bumbu. Tambahkan air. Aduk

2. Masukkan bayam, wortel, daun bawang. Aduk rata

3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

ES SELENDANG MAYANG

 Bahan 1 :

- 75 gr  tepung tapioka

- 75 gr  tepung hungkwee

- 750 ml air

- 3 sdm  gula pasir

- Sedikit garam

- Pewarna merah dan hijau

Bahan 2 :

- 200 ml  air

- 250 gr gula merah

- 1 lembar daun pandan

Bahan 3 :

- 500 ml santan kekentalan sedang

- 1 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

- Dalam wadah campur semua bahan 1 kecuali pewarna aduk sampai merata, lalu masak sampai meletup dan adonan bening bagi 3 adonan yang putih lebih banyak lalu 2 bagian kasih pewarnanya 

- Siapkan loyang alasi permukaan nya dgn plastik

- Tuang adonan hijau lalu tumpuk dengan yg putih terahir tumpuk dengan yg merah lalu dinginkan.

- Masak semua bahan 2, sampai mendidih & gula larut dengan api kecil

- masak semua bahan 3 dgn api kecil sambil di aduk2 sampai mendidih.

Penyelesaian :

Potong2 selendang mayang, sajikan dengan kuah santan, gula merah & es batu.

SOP PANAS MAKARONI KACANG POLONG

 Bahan:

- 300 gr sosis ayam, potong dadu

- 400 gr makaroni 

- 200 gr kacang polong beku

- 1 sdm kaldu bubuk

- merica secukupnya

- 1 batang daun bawang, iris

- 2 butir bawang bombai, iris

- minyak untuk menumis

- air secukupnya

- 150 gr jamur kancing, iris

- 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan jamur sampai harum. Masukkan sosis, tuang air.

2. Kemudian bubuhi merica dan pala bubuk.

3. Masukkan makaroni, tambahkan air sampai makaroni terendam. Masak sampai makaroni empuk.

4. Terakhir tambahkan daun bawang dan kacang polong. Masak sebentar sampai kacang polong matang. 

Angkat. Sajikan panas-panas