Bahan :
- Daun Singkong 2 ikat, ambil bagian daun yg muda
- 50 gr teri, rendam dg air panas, tiriskan, goreng kering
- 4 cabe merah iris serong
- 1/4 sdt soda kue (bisa skip) ini rumah makan padang slalu pakai buat daun singkong tetap hijau cantik
Bumbu :
- 8 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Gula pasir, garam
- Minyak goreng bekas teri secukupnya
Cara Memasak :
1. Rebus daun singkong, biar warna tetap hijau dan cepat empuk, pakai soda kue 1/4 sdt, angkat tiriskan, tunggu dingin, peras airnya, potong potong
2. Tumis bawang merah, putih sampai wangi, masukkan cabe merah, dqun singkong, gula, garam, saus tiram, kecap asin, aduk rata, masukkan teri yg sdh digoreng, koreksi rasa, matikan api sajikan
