DUMPLING TAHU /BATAGOR TAHU ALA KOKO

 Bahan:

1 buah tahu sutra (tahu yang besar banget)

2 batang daun bawang 

1 sdt lada bubuk

1 butir telur

1 sdt kaldu bubuk

20 Kulit pangsit

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, dalam wadah haluskan tahu menggunakan garpu,  masukkan irisan daun bawang, beri lada bubuk,  kaldu bubuk dan telur. Aduk agar semua bahan tercampur rata 

2. Ambil kulit pangsit letakkan 1 sdm adonan tahu ke atas kulit pangsit, olesi pinggiran kulit pangsit dengan air sebagai perekatnya. Kemudian bungkus atau sesuai selera mau dibentuk seperti apa yaa 😊.

3. Kemudian goreng sampai kecoklatan. 

Angkat dan selamat menikmati !

Tumis Pepaya Muda Ala Koko

 Bahan-Bahan :

1 buah pepaya muda, serut

2 cm lengkuas, digeprek

1 lembar daun salam

1 cabai merah besar, iris miring

2 bawang putih, iris miring

1 bawang merah, iris miring

air secukupnya

1 sdm minyak sayur untuk menumis

garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Masukkan pepaya muda serut dalam wadah, beri garam, campur lalu remas-remas hingga layu. Bilas dengan air bersih, sisihkan.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai besar, dan lengkuas dengan minyak sayur hingga harum.

3. Masukkan pepaya muda, daun salam, sedikit air, garam dan merica.

4. Masak hingga pepaya matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Kare Ayam Ala Koko

Bahan-bahan :

🍅 1 kg ayam

🍅 1 liter santan kentalnya aja

🍎 2 batang serai di geprek

🍅 6 lembar daun jeruk

🍅 1 lembar daun salam 

🍅 lengkuas geprek sebesar ibu jari

🍅 1 sendok teh kaldu bubuk

🍅 garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 

🌶 10 cabe keriting

🌶 6 siung baput

🌶 9 siung baper

🌶 4 buah kemiri

🌶 1 sendok teh ketumbar

🌶 2 cm jahe dan kunyit

🌶 11/2 sendok jinten

🌶 minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu setelah itu siapkan minyak secukupnya buat menumis bumbu dan tumis hingga harum lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam aduk kembali hingga harum

2. Setelah bumbu harum masukan asam yang sudah dipotong aduk kembali dan beri air sedikit lalu diamkan 

3. Setelah ayam setengah empuk,  masukan santan dan diamkan kembali agar meresap sambil diaduk dan jangan lupa tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya 

4.  Cek rasa.. angkat dan sajikan. 

ODADING ALA KOKO

 Bahan-bahan Odading :

 250 gr Tepung terigu 

100 gr Kentang matang, haluskan 

150  gr Gula pasir 

2  sdm   butter margarine 

1  butir  Kuning telur 

1  sdm Ragi instan 

1  sdm  Susu bubuk 

1  sdt   Baking powder 

1/2  sdt   Garam 

1/2   sdt  Vanili Bubuk 

Wijen secukupnya 

Air secukupnya    

Cara membuat Odading :

1. Campurkan tepung, gula pasir, ragi, susu bubuk, baking powder dan vanili. Lalu Aduk rata. 

2. Masukkan kentang, kuning telur,  butter margarine (mentega), garam dan ragi instan. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan kalis. 

3. Biarkan adonan kurang lebih 45 menit dan tutup dengan lap basah di atas wadahnya. 

4. Setelah adonan mengembang, tipiskan dan potong-potong sesuai selera. Basahi permukaannya dengan air dan gulung ke dalam wijen Biarkan adonan yang sudah dibentuk 10 menit lagi agar mengembang. 

5. Goreng dalam minyak hingga tenggelam dengan api kecil hingga kecokelatan dan matang. Jangan terlalu sering dibolak balik agar tidak menyerap banyak minyak. 

6. Odading siap disajikan dan disantap. 

Nasi Bakar Isi Tumis Ayam Suwir Ala Koko

 Bahan Tumis Ayam Suwir:

Haluskan bumbu :

15 cabe merah keriting

10 bawang merah

4 bawang putih

Daun salam

Sereh 

Jare

Garam

Gula 

Kaldu bubuk

Kecap manis

Minyak untuk menumis

Bahan ayam suwir :

1 ekor ayam, rebus, suwir-suwir

Bahan Nasi Gurih :

500gr beras, cuci, tiriskan

600ml air

1 bungkus Santan Kara kecil

Sereh

Daun salam

3 bawang merah, iris

Garam

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, tambahkan salam, sereh, jahe hingga harum

2. Masukkan ayam rebus yg sudah disuwir 

3. Tambahkan kecap, gula, garam, kaldu, aduk-aduk sampai tercampur rata 

4. Sementara itu, bahan nasi gurih masukkan rice cooker. Tunggu sampai matang 

5. Bungkus nasi gurih dengan daun pisang, tengahnya jangan lupa kasih ayam suwir. Sematkan lidi /tusuk gigi 

6. Bakar nasi bungkus daun pisang diatas bara hingga tercium aroma harum.

Minuman Italian Soda ala Koko

 Bahan : 

- Sirup pandan dan melon

- Sprite 

- Susu uht

- Batu es

Cara membuat:

1. Siapkan gelas cantik 

2. Tuang sirup, lalu sprite dan susu uht full cream, terakhir batu es

3. Sajikan