Bahan :
Terigu segitiga sekilo
Biang 2 sendok
Masako 1 bungkus
Air celupan air es + putih telor
Ayam sekilo marinasi 1 sendok tambahkan masako dikit, urab2 diamkan 30 menit/semalaman d kulkas
Cara membuat :
1. Ayam yg sudah dimarinasi dimasukan ke tepung, tangan jangan langsung menyentuh ayam ya, ayam di kubur terigu, jadi yang di remas terigunya, jangan dikepal2 nanti keras.
2. Masukkan ayam yg sudah di remas tadi ke air celupan, tiriskan.
3. Ulangi langkah ini sampai 2x
4. Celupan 2x penepungan 3x
5. Terigu_air_terigu_air_terigu
6. Maksimalkan peremasan terakhir sampai benar2 kriting, kalau belum keriting remas lagi.
7. Setelah penepungan terakhir harus langsung goreng, kalau tidak nanti terigu bisa membatu/keras.
8. Goreng minyak banyak dengan api sedang kira2 15 menit.
9. Ayak sisa penepungan, yang kasar bisa buat campuran bakwan, yang halus masukan toples besok bisa pakai lagi.
Catatan:
Jangan mencoba hemat terigu/minyak kalo mau hasil maksimal ya!
Sisa tepung yang di ayak buat penepungan 1,2, penepungan ke 3 harus tepung baru kalau mau hasil maksimal
Marinasi adalah bumbu dasar ayam, jadi ayam tidak perlu diungkeb, tinggal diurab2 saja dengan bumbu marinasi, diamkan 30 menit/ semalaman di frisher
Biang adalah pengeriting dan perenyah tepung, biang juga sudah berbumbu, jadi kita tidak perlu menambahkan bumbu2 lagi, cukup siapkan minyak, terigu dan ayam
Selamat mencoba!
Terigu segitiga sekilo
Biang 2 sendok
Masako 1 bungkus
Air celupan air es + putih telor
Ayam sekilo marinasi 1 sendok tambahkan masako dikit, urab2 diamkan 30 menit/semalaman d kulkas
Cara membuat :
1. Ayam yg sudah dimarinasi dimasukan ke tepung, tangan jangan langsung menyentuh ayam ya, ayam di kubur terigu, jadi yang di remas terigunya, jangan dikepal2 nanti keras.
2. Masukkan ayam yg sudah di remas tadi ke air celupan, tiriskan.
3. Ulangi langkah ini sampai 2x
4. Celupan 2x penepungan 3x
5. Terigu_air_terigu_air_terigu
6. Maksimalkan peremasan terakhir sampai benar2 kriting, kalau belum keriting remas lagi.
7. Setelah penepungan terakhir harus langsung goreng, kalau tidak nanti terigu bisa membatu/keras.
8. Goreng minyak banyak dengan api sedang kira2 15 menit.
9. Ayak sisa penepungan, yang kasar bisa buat campuran bakwan, yang halus masukan toples besok bisa pakai lagi.
Catatan:
Jangan mencoba hemat terigu/minyak kalo mau hasil maksimal ya!
Sisa tepung yang di ayak buat penepungan 1,2, penepungan ke 3 harus tepung baru kalau mau hasil maksimal
Marinasi adalah bumbu dasar ayam, jadi ayam tidak perlu diungkeb, tinggal diurab2 saja dengan bumbu marinasi, diamkan 30 menit/ semalaman di frisher
Biang adalah pengeriting dan perenyah tepung, biang juga sudah berbumbu, jadi kita tidak perlu menambahkan bumbu2 lagi, cukup siapkan minyak, terigu dan ayam
Selamat mencoba!
